炒窝瓜头豆腐是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的窝瓜头豆腐。
🍽️【材料准备】
- 窝瓜头：适量
- 老豆腐：1块
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将窝瓜头切成小块，老豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。3️⃣ 放入窝瓜头块，翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味。4️⃣ 将豆腐块放入锅中，与窝瓜头一起翻炒均匀。5️⃣ 加入酱油上色，翻炒均匀。6️⃣ 放入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。7️⃣ 加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁包裹住豆腐和窝瓜头。8️⃣ 出锅前撒上葱花，即可装盘。
🍲【小贴士】
- 窝瓜头切小块时,可以先用开水焯水，去除多余的苦涩味。
- 豆腐不宜炒太久,以免口感变硬。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩,但也不要太多，以免影响口感。
这样一道美味的炒窝瓜头豆腐就完成了,快来试试吧！🍲🍽️