西红柿炒茭白是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出好吃又诱人的西红柿炒茭白🍅🥬！
准备好以下食材：
- 西红柿2-3个
- 茭白2根
- 蒜末适量
- 盐适量
- 糖少许
- 食用油适量
步骤如下：
西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块备用。🍅
茭白处理：茭白去皮，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的水分和杂质。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🍳
炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁，这时可以加入少许糖，帮助西红柿更好地出汁，颜色也更加鲜亮。🍅
加入茭白：待西红柿炒至软烂后，加入浸泡好的茭白条，继续翻炒，此时可以根据个人口味加入适量的盐调味。🥬
收汁出锅：炒至茭白变软，汤汁略微收干时，即可出锅，这时西红柿的酸甜味和茭白的清香完美结合，真是美味极了！🍲
小贴士：
- 西红柿的成熟度要适中,太生的西红柿不易出汁，太熟的则容易烂掉。
- 茭白在炒制前用盐水浸泡,可以去除一些涩味，使口感更加鲜嫩。
- 炒制过程中不要加太多水,以免影响菜肴的口感。
这样一道色香味俱全的西红柿炒茭白就完成了,快来试试吧！🎉🍴