鸡肉鲜嫩,辣椒++，当四川干辣椒遇上鸡肉，一场热辣鲜香的味觉盛宴就此展开😋，今天就来给大家分享一下这道超级美味的四川干辣椒炒鸡肉的做法。
我们要准备好食材,鸡肉切成大小适中的块状，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让鸡肉更加入味且口感嫩滑🥩，再准备好一把四川干辣椒，剪成段备用，干辣椒可是这道菜的灵魂所在，它能赋予菜肴浓郁的香辣气息🌶️，姜、蒜切末，葱切段，配菜可以根据个人喜好选择，比如土豆、青椒等，这里以土豆为例，土豆去皮切成小块，用清水冲洗几遍，去除表面的淀粉。
热锅凉油,放入腌制好的鸡肉滑炒至变色盛出备用，锅中再加入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后倒入干辣椒段，小火慢慢煸炒，让辣椒的香味充分释放出来，此时能闻到空气中弥漫着浓郁的香辣味，让人食欲大增😍，待辣椒微微变色后，放入土豆块翻炒均匀，加入适量的盐、少许白糖提鲜，继续翻炒使土豆块均匀裹上调料。
随后,倒入炒过的鸡肉，与土豆一起翻炒，让鸡肉和土豆充分融合，吸收辣椒的香味，如果觉得有点干，可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让土豆熟透变软，大火收汁，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
这道四川干辣椒炒鸡肉端上桌,色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，每一口都充满了浓郁的四川风味🌶️，鸡肉的鲜嫩搭配上干辣椒的++，再加上土豆的醇厚口感，三者相互交融，让人回味无穷，无论是作为一道下饭菜，还是与家人朋友分享的美味佳肴，它都绝对能满足你的味蕾，让你欲罢不能😜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道热辣鲜香的四川干辣椒炒鸡肉！