炒干豆角丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你们在家也能轻松享受到美味的干豆角炒肉🍲。
准备材料
- 干豆角 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
处理食材
- 将干豆角提前浸泡在水中，泡发至软，然后洗净,切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽和老抽,抓匀腌制10分钟。
- 姜蒜切成末,葱切成葱花。
炒制
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝表面微焦时盛出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜末炒香。
- 倒入切好的干豆角丝,大火翻炒至豆角丝表面微微发黄。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与豆角丝一起翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
出锅
- 翻炒至豆角丝熟透,肉丝入味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 干豆角在炒制前要充分泡发,这样炒出来的豆角口感更加软糯。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中要大火快炒,保持豆角和肉丝的口感。
这样一道美味的炒干豆角丝炒肉就做好了，色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲