🌿牛肠子炒韭菜,家常美味这样做！
牛肠子炒韭菜是一道极具地方特色的家常菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的牛肠子炒韭菜。
🔥【准备食材】
- 牛肠子 200克
- 韭菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
清洗牛肠子：首先将牛肠子清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到表面没有异味，然后用清水冲洗干净,切成小段备用。
准备韭菜：将韭菜洗净，切成小段,生姜和大蒜切成末。
焯水牛肠子：锅中加水烧开，放入牛肠子焯水，去除多余的血水和腥味，焯水时间约3-5分钟,捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油,放入生姜末和大蒜末炒香。
下牛肠子：将焯水后的牛肠子放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中,与牛肠子一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：炒至韭菜变软，牛肠子熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 牛肠子在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免韭菜炒焦。
- 韭菜下锅后，要迅速翻炒,以免炒过火变黄。
🌟牛肠子炒韭菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥢🍲🍴