🍳生公鸡炒土豆，美味家常菜🍲
🍳生公鸡炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥘【食材准备】
- 生公鸡1只（约500克）
- 土豆2个（约300克）
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 生公鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成小块；土豆去皮，切成小块；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝。
- 锅中加水,放入鸡块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中加油,放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加入土豆块,翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，使鸡肉和土豆熟透。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 生公鸡炒土豆时,土豆不宜切得太薄，以免炒制过程中过于碎烂。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
- 土豆块可以提前焯水,去除多余淀粉，使炒出的土豆更加爽脆。
🥘【生公鸡炒土豆是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜的制作方法，您也可以在家庭聚餐中露一手，为家人带来美味佳肴！🎉🍲