炒白菜和大虾是一道简单美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍽️【食材准备】
- 白菜：1颗
- 大虾：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🌟【烹饪步骤】
将白菜洗净，切成细丝；大虾去壳去头去肠线，留下虾肉；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
加入大虾，翻炒至虾肉变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入白菜丝,翻炒至断生。
加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和料酒,翻炒均匀。
最后将炒好的大虾重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 白菜在炒制过程中不宜炒得太久,以免变黄变烂。
- 大虾炒至变色即可，不宜炒太久,以免肉质变老。
- 加入料酒可以去除虾的腥味,使菜肴更加鲜美。
🍲【成品展示】炒白菜和大虾色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为下饭菜还是搭配米饭，都非常美味，赶快动手试试吧！🎉🍽️🍲