炒鸡肉丝怎样炒才好吃🍗🍳
鸡肉，作为我们日常生活中常见的食材，不仅美味可口，而且营养丰富，炒鸡肉丝，作为一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，怎样炒鸡肉丝才好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下炒鸡肉丝的制作方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：新鲜的鸡肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
将鸡肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入适量淀粉抓匀，使肉丝表面裹上一层薄薄的淀粉,这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。
青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜、生姜切末备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至变色,肉丝表面微微焦黄时盛出备用。
锅中留少许油，下入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。
将炒好的鸡肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟,使肉丝更加入味。
出锅前，撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
炒鸡肉丝的要点如下：
肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更好。
腌制肉丝时,加入适量淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
调味料要适量,以免影响鸡肉的原味。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的鸡肉丝，快来动手试试吧！🍳🍗🎉