青椒茄子怎么炒好吃吗？😋
青椒茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享一道简单又美味的青椒茄子炒法,保证让你爱不释手！
🌶️【食材准备】
- 青椒：2个
- 茄子：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
🌶️【制作步骤】
- 青椒洗净去籽，切成条状；茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟,去除多余水分。
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的茄子条，翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 加入青椒条,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量豆瓣酱,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
🌶️【小贴士】
- 茄子腌制可以去除多余水分,使茄子更加入味。
- 炒茄子时，不要炒得太久，以免茄子变软,影响口感。
- 青椒和茄子的搭配非常经典,可以根据个人口味调整食材比例。
这道青椒茄子炒法简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！😄🍲