青椒炒莴笋是一道简单又美味的家常菜,既能保持莴笋的爽脆口感，又能充分展现青椒的清香，下面就来教大家怎么炒出一道色香味俱全的青椒炒莴笋🍅🥬！
准备好以下食材：
- 莴笋 1根
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生抽、盐、糖、食用油 适量
准备食材
- 莴笋去皮,切成细丝；青椒去籽，切成细丝；大蒜切片备用。
- 锅中烧开水,将莴笋丝焯水30秒，捞出沥干水分，备用。
炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入青椒丝,快速翻炒均匀，炒至青椒断生。
- 倒入焯好水的莴笋丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖调味，根据个人口味调整。
- 炒至莴笋丝熟透,青椒保持脆嫩，即可出锅。
小贴士：
- 焯水莴笋丝可以去除部分草酸,使口感更佳。
- 炒青椒时火候要大,快速翻炒，以免青椒变软。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒提味。
这样一道色香味俱全的青椒炒莴笋就完成了！🎉🍲 不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰👩🍳