🍤单炒虾糕的美味秘诀🍳
虾糕，又称虾饼，是一种既美味又营养的中华美食，单炒虾糕简单易做，但要想做出色香味俱全的虾糕，还是需要一些小技巧的，下面就来分享一下如何单炒虾糕才能更好吃吧！👇
🍳【准备工作】我们要准备好新鲜的虾仁、适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒和葱姜等调料，虾仁要选用新鲜的，肉质饱满的,这样炒出来的虾糕才会鲜美可口。
- 将虾仁洗净，去掉虾线，切成小块，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟,使其入味。
- 调制淀粉水：将适量淀粉和水按照1:1的比例混合，搅拌均匀,备用。
🍳【炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时，将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微焦,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜炒香，然后将虾仁重新放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将淀粉水慢慢倒入锅中，用铲子快速翻炒,使虾仁均匀裹上淀粉水。
- 炒至虾糕表面变得金黄,熟透即可出锅。
🍳【小贴士】
- 虾仁腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 炒制过程中，要不断翻炒,防止虾糕粘锅。
- 淀粉水不宜倒入过多,以免影响虾糕的口感。
🍴【成品展示】单炒虾糕色泽金黄，口感鲜美，香气扑鼻，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直完美！😋
学会单炒虾糕，让你在家也能轻松享受美味佳肴，快来试试吧！🌟🍤