🍽️ 山药木耳炒制指南：简单美味，营养满分！
山药和木耳,这两种食材在我们的餐桌上并不陌生，山药富含丰富的营养，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效；木耳则被誉为“素中之王”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，就让我们一起学习如何将山药和木耳炒得美味可口吧！🍳
我们需要准备以下食材和调料：
- 山药一根
- 木耳适量
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 生抽少许
【步骤一：处理食材】
- 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香。
- 放入山药片,快速翻炒至山药片边缘微微变黄。
- 加入木耳,继续翻炒均匀。
- 调入盐、鸡精或味精、生抽，翻炒均匀，使山药和木耳充分吸收调料的味道。
- 加入葱段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 山药切片时,可以在水中加入少许醋，这样切出来的山药片不易氧化变黑。
- 木耳泡发后,要洗净泥沙，否则会影响口感和健康。
- 炒制过程中,火候要适中，以免山药和木耳炒糊。
🌟 炒山药和木耳不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，让我们的生活更加美味！🎉