辣椒炒肉，炒肉肠，这两道家常菜色香味俱佳，深受广大食客喜爱，就让我来为大家分享这两道美味佳肴的做法,让你在家也能轻松烹饪出地道的川菜美味！
🌶️【辣椒炒肉】
🍲食材：猪肉（瘦）200克，干辣椒适量，蒜瓣3瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
🍲做法：
- 将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 干辣椒剪成段,蒜瓣切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑散,炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入干辣椒和蒜片,炒出香味。
- 将肉片重新倒入锅中，加入适量盐、糖调味,快速翻炒均匀即可。
🥢【炒肉肠】
🍲食材：肉肠200克，青椒、红椒各1个，蒜瓣2瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
🍲做法：
- 肉肠切片，青椒、红椒去籽切块,蒜瓣切片。
- 将肉肠片放入沸水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入蒜片,炒出香味。
- 倒入肉肠片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青椒、红椒块，快速翻炒均匀，用水淀粉勾芡,出锅即可。
这两道菜品简单易学，营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧！👍祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🌶️🥢