炒腐竹炒虾米是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下炒腐竹炒虾米的做法吧！🍲
准备好以下食材：
- 腐竹：适量
- 虾米：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
步骤如下：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡好后捞出备用。🍲
虾米处理：将虾米用清水冲洗干净，沥干水分备用。🦐
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成丝（如果使用的话）。🌶️
炒腐竹：锅中倒入适量食用油，油热后放入腐竹，翻炒至腐竹表面微黄，然后盛出备用。🍲
炒虾米：锅中留少许油，放入虾米，炒至虾米变红，出香味，然后盛出备用。🦐
炒葱姜蒜：锅中再次倒入适量油，放入葱姜蒜末,炒出香味。
加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
回锅腐竹：将炒好的腐竹和虾米重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材均匀上色，即可出锅装盘。🍲
炒腐竹炒虾米是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，腐竹富含植物蛋白，虾米则含有丰富的钙、磷等矿物质，是一道非常健康的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟