🍳 鸡蛋炒酢浆草，家常美味的春季佳肴 🥚🌿
春天,万物复苏，各种时令蔬菜纷纷上市，酢浆草，这种小小的绿色植物，不仅颜值高，而且营养丰富，口感清脆，就教大家如何将鸡蛋与酢浆草完美结合，制作一道家常美味的鸡蛋炒酢浆草🥚🌿。
🍳 准备食材：
- 新鲜酢浆草适量
- 鸡蛋2-3个
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花少许（可选）
🍳 炒制步骤：
清洗酢浆草：将酢浆草清洗干净，去除根部和杂质，然后用清水浸泡一会儿，以确保其干净卫生。
焯水：将洗净的酢浆草放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可，焯水可以去除酢浆草的苦涩味，同时保持其翠绿的颜色。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后，倒入打散的鸡蛋液。
炒鸡蛋：待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其更加松散。
加入酢浆草：将焯好水的酢浆草沥干水分，放入锅中与鸡蛋一起翻炒。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，炒至酢浆草断生，鸡蛋熟透即可出锅。
🍳 小贴士：
- 焯水时注意火候,以免酢浆草过熟变软。
- 鸡蛋不宜炒得太老,以免口感变差。
- 如有葱花,出锅前撒入葱花，增添香气。
🌿 鸡蛋炒酢浆草，简单易做，营养丰富，是一道适合春季食用的家常菜，快快动手，为家人准备一道美味的佳肴吧！🍳🌿