炒扁豆角炒肉的做法 🍳🌿
扁豆角炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 扁豆角 300克
- 猪里脊肉 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
准备食材：将扁豆角洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒扁豆角：锅中留少许油，加入姜蒜末炒香，然后放入扁豆角段,翻炒至扁豆角变软。
调味：在扁豆角炒至半熟时，加入适量的盐、白糖调味。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与扁豆角一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至扁豆角熟透，肉片重新变热，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
小贴士：
- 扁豆角在炒制前可以先焯水，这样可以去除豆腥味,同时也能缩短炒制时间。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制时火候要大，动作要快,以免扁豆角炒糊。
这样一道美味的炒扁豆角炒肉就完成了！🌟 快来试试吧，保证让你食欲大开！🍴🥳