🌶️苦瓜炒老豆米,家常美味简单炒制🍲
苦瓜炒老豆米是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
准备好所需的食材：
- 苦瓜 1根
- 老豆米 1杯
- 猪肉末 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
我们开始炒制过程：
准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片；老豆米提前浸泡2小时，捞出沥干水分；猪肉末备用。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末，翻炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末,继续翻炒出香味。
炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至苦瓜表面略微发软。
加入老豆米：将泡好的老豆米放入锅中，与苦瓜、肉末一起翻炒均匀。
调味：加入适量酱油、盐，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅：炒至苦瓜和老豆米都熟透，且米粒饱满,即可出锅装盘。
小贴士：
- 苦瓜性寒，炒制时可以适当加入一些辣椒，中和寒性,增加口感。
- 老豆米提前浸泡可以缩短炒制时间,使豆米更加软糯。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止苦瓜和豆米炒糊。
一道美味的苦瓜炒老豆米就这样完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感丰富，既营养又健康，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️