蒜苗炒豆腐炒肉片的做法🍲
蒜苗炒豆腐炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【材料准备】
- 蒜苗 200克
- 豆腐 1块（约300克）
- 猪里脊肉 150克
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 蒜末 1汤匙
- 鸡精 适量
- 生粉 1汤匙
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 豆腐切块：将豆腐切成1厘米厚的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍃
- 肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、生粉和少许水，抓匀腌制10分钟。🍖
- 蒜苗切段：将蒜苗洗净，切成3厘米长的段备用。🌿
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。🍳
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。🍲
- 炒豆腐：在锅中加入少许油，放入豆腐块，两面煎至金黄，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。🍅
- 加入蒜苗：将蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗断生。🌱
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苗、豆腐一起翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，撒上鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。🍲
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 肉片腌制时加入生粉可以使其更加嫩滑。
- 蒜苗炒至断生即可,过熟会影响口感。
这道蒜苗炒豆腐炒肉片，色香味俱佳，营养丰富，是家人朋友聚餐的不错选择，快动手试试吧！🎉