腊肉炒酸菜,美味佳肴轻松做🍲
腊肉炒酸菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，腊肉炒酸菜怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
🍲【食材准备】
- 腊肉：适量
- 酸菜：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🍲【炒制步骤】
- 将腊肉切成薄片，酸菜切成细丝，大蒜和生姜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄,出油。
- 将腊肉推至锅边,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀,炒至酸菜出水。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
- 如需上色，可加入少许老抽,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,炒至断生即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以先用温水浸泡一段时间,这样可以使腊肉更加鲜嫩。
- 炒酸菜时，要控制好火候,以免酸菜炒糊。
- 如有剩余的腊肉炒酸菜，可以加入一些面条或米粉，做成酸菜腊肉面,味道更佳。
😋【美味分享】腊肉炒酸菜是一道色香味俱佳的佳肴，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客美食，都是不错的选择，快来试试这道美味的腊肉炒酸菜吧！🍲🍲🍲