湘菜猪肚炒蒜苗是一道色香味俱佳的传统湘菜，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
湘菜猪肚炒蒜苗做法
食材准备：
- 猪肚 1个
- 蒜苗 200克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
处理猪肚：将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味，焯水后捞出，用刀刮去猪肚表面的黑膜和杂质，再次清洗干净，将猪肚切成细丝备用。🍲
蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成小段备用，生姜切成薄片，备用。🌿
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香,放入豆瓣酱炒出红油。
下肚丝：将切好的猪肚丝放入锅中，快速翻炒均匀,让猪肚丝充分吸收豆瓣酱的香味。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，与猪肚丝一起快速翻炒,使蒜苗断生。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀,让调料均匀附着在食材上。
出锅：加入适量的料酒提香，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士：
- 猪肚在处理时，一定要清洗干净,去除异味。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免蒜苗炒糊。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
这道湘菜猪肚炒蒜苗不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快快动手尝试一下吧！🎉