豆豉榨菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的豆豉榨菜炒肉。
🌟【准备材料】
- 猪肉：300克
- 榨菜：100克
- 豆豉：20克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【炒制步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 榨菜切成小丁,青红椒切丝，生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入豆豉、姜末、蒜末炒香。
- 将榨菜丁放入锅中翻炒均匀。
- 再将炒好的肉片重新放入锅中,与榨菜一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 加入青红椒丝翻炒均匀,炒至青红椒断生即可。
🌟【小贴士】
- 豆豉在炒制前最好提前用水泡软,这样炒出来的菜更加入味。
- 猪肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免肉片炒老了。
🌟【成品展示】炒好的豆豉榨菜炒肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，榨菜香辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🥢