大蒜苗炒虾子是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的大蒜苗炒虾子吧！🍳
准备好食材：新鲜的大虾若干、新鲜的大蒜苗一把、适量的蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、糖、油。
处理虾子
- 将虾子清洗干净,去掉虾线，剪去虾须和虾脚，然后切成两半。
- 用料酒、盐腌制10分钟，让虾子入味。
准备蒜苗
- 大蒜苗洗净,切成约3厘米长的段。
- 蒜末和姜片准备好,待用。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
- 放入腌制好的虾子,快速翻炒至虾子变色，大约1-2分钟。
- 接着放入大蒜苗,快速翻炒，让蒜苗的清香和虾子的鲜味融合。
- 加入适量的生抽、盐和少许糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至蒜苗变软,虾子熟透，即可出锅。
小贴士：
- 虾子要新鲜,这样才能保证口感鲜美。
- 炒虾子时火候要大,动作要快，以免虾子炒老了。
- 大蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
这样一道美味的大蒜苗炒虾子就完成了！🌿🦐 无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤