🍅黄瓜丝炒鱼块，简单美味家常菜🍤
黄瓜丝炒鱼块是一道简单又美味的家常菜,非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出既美味又清爽的黄瓜丝炒鱼块。
🌟【准备材料】
- 鱼块：300克（选择新鲜的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（用于腌制鱼块）
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 鱼块处理：将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，再加入适量的淀粉抓匀，让鱼块表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 黄瓜切丝：黄瓜洗净后，切成细丝，用盐腌制一下，可以去除多余的水分，使黄瓜丝更加爽脆。
- 蒜姜青红椒处理：大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝备用。
- 炒鱼块：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼块，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 炒黄瓜丝：锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 加入鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入黄瓜丝：将腌制好的黄瓜丝放入锅中，快速翻炒均匀，使黄瓜丝均匀裹上鱼块的酱汁。
- 出锅：炒至黄瓜丝断生，鱼块熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 鱼块腌制时加入淀粉,可以使鱼块更加嫩滑。
- 黄瓜腌制可以去除多余的水分,使炒出的黄瓜丝更加爽脆。
- 炒黄瓜丝时火不宜太大,以免黄瓜丝炒糊。
这样一道简单美味的黄瓜丝炒鱼块就完成了,既保留了鱼肉的鲜美，又增添了黄瓜的清爽，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来试试吧！🍲🌿🍤