姜葱蒜炒豆豉,是一道非常经典的家常菜，口感鲜香，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的姜葱蒜炒豆豉👨🍳🍳。
🔥【准备工作】
- 姜蒜切片,葱切段；
- 豆豉用温水泡软,捞出沥干水分；
- 肉切片,用少许生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 锅中加油,烧至五成热。
🌶️【炒制过程】
- 下入姜蒜片,小火炒香，炒至姜蒜微黄；
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色；
- 加入泡软的豆豉,翻炒均匀；
- 加入葱段,继续翻炒；
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀；
- 最后加入少许清水,烧开后转小火炖煮几分钟，让味道更加浓郁；
- 待汤汁略微收紧,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆豉提前泡软,更容易炒散，口感更佳；
- 炒肉片时,要快速翻炒，防止肉片变老；
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料；
- 炒制过程中,要控制好火候，避免烧糊。
🌟【成品展示】炒好的姜葱蒜炒豆豉，色泽鲜亮，香气扑鼻，肉片鲜嫩，豆豉香浓，一道美味的家常菜，简单易学，快来试试吧！🍳🍲🎉