在众多家常小炒中,西芹炒虾仁以其清爽可口、营养丰富的特点备受喜爱😋，那如何才能炒出一盘令人垂涎欲滴的西芹炒虾仁呢🧐？下面就来分享一下详细的烹饪秘籍。
准备好所需食材：新鲜虾仁200克、西芹2根、胡萝卜半根、葱姜适量、盐3克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉适量、食用油20毫升。
先处理虾仁,将虾仁洗净，挑去虾线🦐，把虾仁放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样处理后的虾仁更加入味，口感也会更嫩滑。
处理西芹和胡萝卜,西芹洗净切段，胡萝卜去皮切片🥕，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，将西芹段和胡萝卜片放入锅中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分备用，焯水可以去除西芹的部分青涩味，同时让西芹和胡萝卜保持脆嫩的口感。
开始烹饪啦！锅中倒入20毫升食用油，油热后放入葱姜爆香🧄，待葱姜散发出香味，放入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。
再次烧热锅,锅中再加入少许油，放入焯好水的西芹段和胡萝卜片翻炒均匀🥦，接着倒入炒好的虾仁，继续翻炒几下。
加入3克盐调味,翻炒均匀，让每一片西芹、每一个虾仁都裹上盐味，一道色香味俱佳的西芹炒虾仁就大功告成啦😎！
这道西芹炒虾仁,虾仁鲜嫩弹牙，西芹清脆爽口，胡萝卜色彩鲜艳，三者搭配在一起，不仅颜值高，味道更是让人赞不绝口👍，西芹的清香、虾仁的鲜美、胡萝卜的清甜相互交融，每一口都充满了大自然的味道，无论是作为家庭晚餐的主菜，还是搭配米饭的小炒，它都能轻松胜任，为你的餐桌增添一份美味与健康。
快来试试吧,相信你一定会爱上这道西芹炒虾仁😘！让美味在你的厨房中绽放，给家人带来满满的幸福滋味🥰。