酸菜炒猪皮怎么炒好吃呢？😋
酸菜炒猪皮是一道色香味俱佳的家常菜,既开胃又下饭，下面就来为大家详细介绍一下酸菜炒猪皮的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪皮：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪皮清洗干净,切成小块，放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 酸菜切成细丝,葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜丝翻炒,炒至酸菜出香。
- 放入猪皮块,加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味酸菜炒猪皮。
🌟【小贴士】
- 猪皮焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除异味。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 勾芡时,水淀粉不宜太多，以免汤汁过于浓稠。
酸菜炒猪皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家里为家人和朋友献上一道美味佳肴，快来试试吧！😄