🍲闽南风味,炒牛肉的秘制做法🥩
在闽南地区，炒牛肉是一道深受喜爱的家常菜，它色香味俱佳，肉质鲜嫩，搭配上独特的闽南调料，让人回味无穷，就让我来为大家揭秘闽南版炒牛肉的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：少许
🌟【制作步骤】1️⃣ 牛肉切片，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香。5️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。6️⃣ 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入酱油、白糖调味。7️⃣ 快速翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。8️⃣ 出锅前,根据个人口味可适量加盐调味。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，要顺纹路切,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 酱油、料酒和淀粉的加入可以使牛肉更加入味。
🍲闽南版炒牛肉，色泽红亮，口感鲜嫩，是一道极具地方特色的美食，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能让你在朋友聚会中展示你的厨艺，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥳