🌿芹菜炒熏猪肝的做法窍门，美味与营养并存！
🌿芹菜炒熏猪肝是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了芹菜的清新口感，又融合了熏猪肝的醇厚滋味，下面就来分享一些芹菜炒熏猪肝的做法窍门，让你的餐桌更加美味！
🔥准备工作：
- 芹菜：选用新鲜嫩绿的芹菜，洗净后切成约3厘米长的段。
- 熏猪肝：选用新鲜的熏猪肝，清洗干净后切成薄片。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、食用油等。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末炒香。
- 放入熏猪肝片,快速翻炒至猪肝片变色，加入少许料酒去腥。
- 接着放入切好的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，让调味料充分附着在食材上。
- 最后加入盐和糖进行调味即可。
🌟做法窍门：
- 切法有讲究：切芹菜时，可以先纵向切一刀，再横向切成段，这样炒出来的芹菜更加脆嫩。
- 猪肝切片：猪肝切片时要薄厚均匀，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 火候掌握：炒制过程中，火候不宜过大，以免炒糊，保持中小火，让食材慢慢受热。
- 调味时机：调味料要待食材炒熟后再加入，以免破坏食材的原味。
- 快速翻炒：为了保持芹菜的口感，要快速翻炒，使每一片食材都能均匀受热。
🍲完成！一盘色香味俱全的芹菜炒熏猪肝就做好了！不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴请的佳肴，快来试试这个做法，给你的餐桌增添一道亮丽的风景线吧！🥳🥰