🌿苦瓜炒莴笋丝：简单美味的家常菜🍲
苦瓜炒莴笋丝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 莴笋 1根
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。2️⃣莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。3️⃣红椒处理：红椒洗净，去籽，切成细丝。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。5️⃣炒莴笋丝：将莴笋丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至断生。6️⃣加入苦瓜：将浸泡好的苦瓜丝放入锅中，与莴笋丝一起翻炒。7️⃣调味：加入生抽、盐调味，翻炒均匀。8️⃣勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。9️⃣出锅：炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 苦瓜浸泡在盐水中可以去除苦味,但浸泡时间不宜过长，以免苦瓜变软。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免莴笋丝和苦瓜丝炒得太老。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
🍲【苦瓜炒莴笋丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，通过以上步骤，你也能轻松在家做出美味的苦瓜炒莴笋丝，为家人带来健康与美味！快动手试试吧！🎉🌿