鱿鱼炒鸭珍炒黄瓜的做法 🍤🦆🥒
🍲【食材准备】
- 鱿鱼 1条（约200克）
- 鸭珍 100克
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；黄瓜洗净切片；鸭珍洗净切片。
2️⃣ 鱿鱼焯水：锅中加水烧开，放入鱿鱼圈焯水约1分钟,捞出备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热,放入蒜末和姜末爆香。
4️⃣ 加入鸭珍：将鸭珍片放入锅中翻炒至变色。
5️⃣ 加入黄瓜：将黄瓜片放入锅中,与鸭珍一起翻炒均匀。
6️⃣ 加入调味料：倒入酱油、料酒和白糖,继续翻炒均匀。
7️⃣ 放入鱿鱼圈：将焯好水的鱿鱼圈放入锅中,与黄瓜和鸭珍一起翻炒。
8️⃣ 调味收汁：根据个人口味加入盐，翻炒均匀，使鱿鱼圈、鸭珍和黄瓜充分吸收调味料。
9️⃣ 淋水淀粉：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
🔟 出锅装盘：将炒好的鱿鱼炒鸭珍炒黄瓜盛出，撒上葱花,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鱿鱼焯水时，水不宜过多，以免焯水时间过长,影响口感。
- 鸭珍切片时，可以适当切薄,以便更快熟透。
- 翻炒过程中，注意火候,以免食材炒糊。
这道鱿鱼炒鸭珍炒黄瓜色泽诱人，口感丰富，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲