🌿香椿炒虾仁做法窍门，美味佳肴轻松get！🍤
香椿炒虾仁，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我为大家揭秘香椿炒虾仁的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌿【准备食材】
- 香椿：100克
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
🌿【做法步骤】
- 香椿洗净，切成小段；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切末备用。
- 虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的虾仁，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜末、大蒜末爆香。
- 加入香椿段,快速翻炒均匀。
- 再加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的虾仁，调入盐、鸡精、生抽,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🌿【做法窍门】
- 虾仁腌制时，加入少许料酒,可以去腥增香。
- 香椿炒制时间不宜过长,以免失去营养和口感。
- 炒香椿时，火候要大，动作要快,以保持香椿的鲜嫩。
- 虾仁炒制时，不要炒得太老,以免口感变差。
🌿【小贴士】
- 香椿炒虾仁是一道清淡的菜肴，搭配米饭、馒头等主食都很美味。
- 香椿具有一定的苦味,可以适量加入一些糖来中和。
- 炒虾仁时，可以用筷子轻轻挑动,以免粘锅。
香椿炒虾仁，做法简单，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，学会这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴！快来试试吧！🎉🍽️