🍲肠子炒蕨菜的做法大全🌿
在我国的饮食文化中，肠子炒蕨菜是一道别具风味的家常菜，这道菜色香味俱佳，既保留了肠子的鲜美，又融入了蕨菜的清香，下面，就为大家带来肠子炒蕨菜的做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 肠子 200克
- 蕨菜 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 肠子清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后切成薄片。2️⃣ 蕨菜洗净，切成段；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。4️⃣ 加入肠子片，翻炒至肠子表面微焦。5️⃣ 放入蕨菜段，继续翻炒，让蕨菜均匀裹上油。6️⃣ 加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青红椒丝，翻炒片刻，使食材充分融合。8️⃣ 出锅前加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 烹饪过程中，火候要适中,以免肠子炒焦。
- 蕨菜焯水时，时间不宜过长,以免失去口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
🍲肠子炒蕨菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧！🥳