素炒茄子特级名厨做法🍆🍳
茄子,作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我们一起来学习特级名厨的素炒茄子做法，让你的餐桌也飘香四溢！🥰
我们需要准备以下食材：茄子、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。🍆
热锅凉油,油温升至5成热时，将茄子条下锅炸至金黄色，捞出沥油。🍳
另起锅,加入少量油，放入蒜末、姜末爆香。🌶️
将炸好的茄子条放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。🍲
翻炒至茄子条吸收调料,汤汁浓稠即可出锅。🌶️
特级名厨的素炒茄子做法如下：
茄子选用特级茄子,质地细嫩，口感更佳。🍆
炸茄子时,油温不宜过高，以免茄子外焦里生。🍳
爆炒调料时,火候要适中，以免蒜末、姜末炒糊。🌶️
翻炒茄子时,要轻轻翻动，以免茄子断条。🍲
根据个人口味,可以适量加入青椒、红椒等蔬菜，增加口感。🥬
学会这道特级名厨的素炒茄子做法,你也能在家庭聚餐中展示你的厨艺！快来动手试试吧！🎉
🍴小贴士：素炒茄子还可以根据个人口味，加入豆瓣酱、辣椒酱等调料，风味更佳。🌶️🌶️