炒红蕨菜腊肉的做法 🍲
红蕨菜腊肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 红蕨菜 200克
- 腊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
将红蕨菜用清水浸泡一段时间,去除杂质和异味，然后洗净，切成约5厘米长的段，腊肉切成薄片备用。🍖
热锅凉油,油温升至5成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍳
将煎好的腊肉取出,控油备用，锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。🌶️
将红蕨菜放入锅中,快速翻炒均匀，炒至红蕨菜变软。🍀
将煎好的腊肉重新放入锅中,与红蕨菜一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调味。🍲
撒上葱花,加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。🌿
🌟【小贴士】
- 红蕨菜在浸泡时,可以加入少许食用碱，有助于去除异味。
- 腊肉在煎制过程中,注意火候，以免煎糊。
- 红蕨菜和腊肉都是高蛋白、低脂肪的食材，搭配起来营养丰富，非常适合减肥人群食用。
一道美味的炒红蕨菜腊肉就这样完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🎉🍴