炒猪肝青椒胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肝洗净后切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
- 青椒去籽切片，胡萝卜切片,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅倒油,油热后下入蒜片和生姜片爆香。
- 将腌制好的猪肝片下锅,快速翻炒至变色。
- 猪肝变色后,加入青椒片和胡萝卜片继续翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐、酱油调味,根据个人口味可以适量加入鸡精或味精。
- 炒至青椒和胡萝卜熟透，猪肝熟软,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 猪肝在炒制前最好先腌制一下,这样可以去腥增香。
- 猪肝和青椒、胡萝卜的搭配，既营养又美味,是一道不可多得的佳肴。
- 炒制过程中，火候要适中,以免猪肝炒老了口感变差。
😋【成品展示】炒好的猪肝青椒胡萝卜色泽鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家常餐桌的菜品，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增,享受美食带来的愉悦。
赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出一道美味的炒猪肝青椒胡萝卜！👩🍳🍲