🍲 炒蹄筋怎么炒的好吃 🍲
炒蹄筋是一道色香味俱佳的传统美食,口感弹牙，营养丰富，下面就来为大家分享一下炒蹄筋的烹饪技巧，让你轻松在家做出美味佳肴！
🔥 准备食材 🔥
- 蹄筋 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 烹饪步骤 🌟
- 将蹄筋用清水浸泡2小时,去除腥味，然后切成小段备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入蹄筋翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
🎯 注意事项 🎯
- 蹄筋在烹饪前要充分浸泡,去除腥味。
- 炒蹄筋时火候要大,快速翻炒，保持蹄筋的弹牙口感。
- 水淀粉勾芡要适量,以免汤汁过于浓稠。
🍲 美味佳肴 🍲
经过以上步骤,一道美味的炒蹄筋就完成了！口感弹牙，营养丰富，适合家人朋友共享，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！🥳🍲