🍲 算盘炒肉，美味又营养，这样做超好吃！
算盘炒肉,一听名字就让人好奇，这究竟是一道怎样的美味佳肴呢？😋 这道菜融合了算盘的寓意和肉类的鲜美，是一道既富有创意又美味可口的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的算盘炒肉吧！
我们要准备好以下食材：🍖
- 猪里脊肉 200克
- 算盘（干算盘，可购买或自制）
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
我们来详细讲解一下炒制过程：
肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，拌匀腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。
算盘准备：将干算盘清洗干净，去掉多余的杂质，备用。
蔬菜处理：青红椒洗净切成丝，葱姜蒜切成末。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微微焦黄，出锅备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与青红椒丝一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🎉 算盘炒肉大功告成！😄 这道菜色泽鲜艳，肉片鲜嫩，青红椒丝爽脆，算盘的形状增加了菜品的趣味性，让人在品尝美食的同时，也能感受到独特的文化韵味。
算盘炒肉不仅美味,而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的算盘炒肉！🍲🍳