牛肉炒酸菜,一道家常菜，简单易做，美味可口。😋下面就来分享一些炒牛肉酸菜的小技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 酸菜洗净,切成丝；生姜、蒜切末；葱切成葱花。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入酸菜丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒酸菜时,不要炒得太久，以免酸菜变软，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲【牛肉炒酸菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道美味的牛肉炒酸菜，快动手试试吧！😉