🍲湖南口味肥肠炒制秘籍，让你回味无穷！
肥肠,作为一道极具特色的美食，在我国各地都有不同的烹饪方法，而湖南口味的肥肠炒制，更是让人回味无穷，就让我为大家揭秘湖南口味肥肠炒制的秘诀，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️选材与处理：
- 选用新鲜的猪大肠,清洗干净，去除异味。
- 将清洗干净的肥肠放入盆中,加入适量的盐、面粉、醋，揉搓均匀，反复冲洗，直至肥肠表面无异味。
- 将处理好的肥肠放入锅中,加入适量的清水，加入少许料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肥肠熟透。
🍳炒制步骤：
- 将煮熟的肥肠捞出,切成小段备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 加入肥肠段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐、糖、鸡精，调味后翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 肥肠在处理过程中,一定要清洗干净，去除异味，否则会影响口感。
- 炒制肥肠时,火候要掌握好，不宜过大，以免肥肠炒焦。
- 调料的选择可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
🍲湖南口味肥肠炒制秘籍，让你在家也能轻松做出美味佳肴！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥳🥳🥳