小芋头炒豆豉，一道简单却充满风味的家常小炒，能为你的餐桌增添别样的色彩😋,下面就来为大家详细介绍一下它的炒制方法。
准备好所需食材：小芋头适量、豆豉一小把、蒜几瓣、葱花适量、盐、生抽、食用油。
将小芋头去皮洗净，切成小块，切小芋头的时候要注意哦，它的黏液可能会让手有些痒痒的，可以带上手套🧤，把切好的小芋头块放入清水中浸泡一会儿,防止氧化变黑。
把蒜切成蒜末备用，豆豉稍微冲洗一下,沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入豆豉继续翻炒几下，让豆豉的香气充分散发出来🌶️。
随后，将泡好的小芋头块沥干水分后倒入锅中，不停地翻炒，小芋头在炒制过程中会逐渐变软，这时候可以加入适量的盐进行调味🧂。
继续翻炒几分钟，让小芋头均匀地裹上豆豉和蒜末的香味，根据个人口味，还可以加入少许生抽提鲜,再翻炒均匀。
等到小芋头完全熟透，表面微微有些焦香的时候，撒上葱花，一道美味的小芋头炒豆豉就大功告成啦🎉！
这道菜端上桌，香气扑鼻，小芋头软糯香甜，豆豉咸香浓郁，两者搭配在一起，口感丰富，让人食欲大增😃，无论是作为一道下饭小菜，还是搭配粥品，都非常合适哦，大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道小芋头炒豆豉的😜。