湘菜炒土鸡家常做法大全🍳
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的烹饪技法而闻名，湘菜炒土鸡是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家分享一份湘菜炒土鸡的家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味的湘菜炒土鸡🍗🍲。
🍳【食材准备】土鸡1只（约1000克），青椒、红椒各2个，生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒各适量。
🍳【制作步骤】
土鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状；生姜、大蒜、大葱洗净，切片；青椒、红椒去籽，切块。
锅中放入适量清水,将土鸡块放入锅中，加入少许料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。
另起锅,放入适量油，油热后放入干辣椒、花椒炒香，再加入姜片、蒜片、大葱爆香。
将炖煮好的土鸡块放入锅中,翻炒均匀。
加入青椒、红椒块，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀，使调料均匀附着在鸡肉上。
翻炒至青椒、红椒断生，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 土鸡选择时,最好选择肉质鲜嫩的土鸡，这样炒出来的土鸡更加美味。
- 炒青椒、红椒时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
🍳【湘菜炒土鸡家常做法大全】湘菜炒土鸡是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的湘菜炒土鸡，快快动手尝试吧，让家人朋友品尝到这道美味的湘菜佳肴！🎉🍲