生姜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出好吃的生姜炒肉片吧！🍲
准备好以下食材：
- 生姜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 生姜去皮切片，大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和大蒜片,小火炒香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽和老抽，快速翻炒均匀,让肉片充分吸收调味料的味道。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 生姜切片时，可以斜着切，这样切出的片更薄,更容易入味。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,这样肉片才会更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的生姜炒肉片就完成了！🌟快快动手试试吧,保证让你食欲大开！