🍲 瘦肉炒土豆猪肝——美味家常菜的制作秘诀 🍲
瘦肉炒土豆猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🍳 准备食材：
- 瘦肉：200克
- 土豆：1个
- 猪肝：200克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 淀粉、食用油：适量
🌟 制作步骤：
- 将瘦肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味。
- 土豆去皮切片,用清水冲洗一下，去除多余的淀粉；猪肝切片，用料酒和盐腌制一下，去除血腥味。
- 青红椒去籽切块,葱、姜、蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香，再加入土豆片翻炒至表面微黄。
- 将猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入酱油、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上葱花，即可享用这道美味的瘦肉炒土豆猪肝。
🍽️ 小贴士：
- 猪肝切片时,可以先将猪肝放入冰箱冷冻一段时间，这样更容易切片。
- 猪肝在腌制时,可以用料酒和盐去除血腥味，这样炒出来的猪肝更加美味。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
瘦肉炒土豆猪肝,色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会时，展示你的厨艺啦！🎉快来动手试试吧！👩🍳🍳