🌿韭黄炒素鸡丝，美味家常菜轻松上桌！
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——韭黄炒素鸡丝。🍲
🌿【食材准备】
- 素鸡丝：200克
- 韭黄：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，上色用）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【制作步骤】
- 素鸡丝处理：将素鸡切成细丝，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
- 韭黄处理：韭黄洗净切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 炒素鸡丝：将素鸡丝放入锅中快速翻炒，炒至表面微黄，出锅备用。
- 炒韭黄：锅中留底油，放入韭黄段，快速翻炒至断生。
- 调味：加入适量盐、生抽、鸡精调味，根据个人口味可适量加入少许老抽上色。
- 合炒：将炒好的素鸡丝重新放入锅中，与韭黄一起快速翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 素鸡丝焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加鲜美。
- 韭黄不宜炒太久,断生即可，以免失去口感。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩,勾芡的量不宜过多。
一道美味的韭黄炒素鸡丝就这样完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍽️🥳