🔥辣肉丁炒蚕豆,家常美味轻松做！
蚕豆，又称胡豆，是春季的时令蔬菜，营养丰富，口感鲜美，搭配上香辣可口的肉丁，简直是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣肉丁炒蚕豆的做法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 蚕豆 200克
- 猪肉丁 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 1/2勺
- 水淀粉 1勺
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
蚕豆洗净，去掉两头，焯水煮熟，捞出备用。🌱
猪肉丁用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。🍖
葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。🌶️
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丁，翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。🌶️
倒入焯好水的蚕豆，翻炒均匀。🌱
将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。🌟
🎉小贴士：
- 蚕豆焯水时，加入少许盐,可以使其更加入味。
- 肉丁腌制时,加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 翻炒蚕豆和肉丁时，火候不宜过大,以免炒糊。
辣肉丁炒蚕豆，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲🌟