🍳鸡心炒酸辣椒,家常美食轻松做！
🍳大家好，今天给大家分享一道家常美食——鸡心炒酸辣椒，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面,就让我来为大家详细介绍一下鸡心炒酸辣椒的做法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡心 500克
- 酸辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】1️⃣鸡心清洗干净，切成两半，去除中间的血管，再用盐和淀粉抓洗一下，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣酸辣椒切成小段，大蒜和生姜切成末，青蒜切成小段备用。3️⃣锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。4️⃣放入鸡心翻炒至变色，加入料酒去腥。5️⃣放入酸辣椒继续翻炒，炒至酸辣椒断生。6️⃣加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。7️⃣最后加入青蒜段，翻炒均匀,出锅即可。
🍳【小贴士】1️⃣鸡心在清洗时，一定要去除中间的血管，这样炒出来的鸡心才会更加美味。2️⃣酸辣椒的量可以根据个人口味适量增减。3️⃣炒鸡心时，火候要掌握好,以免炒糊。
🍳鸡心炒酸辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，酸辣开胃，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！😋🍲