饭店干豆腐炒白菜片做法🍲
饭店干豆腐炒白菜片是一道色香味俱佳的家常菜,下面为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 干豆腐 200克
- 白菜 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将干豆腐切成薄片,白菜洗净切成片状。
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入白菜片翻炒至断生,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入干豆腐片翻炒至两面微黄。
- 加入白菜片，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 干豆腐切片时，可以先用开水焯水,去除豆腥味。
- 白菜炒至断生即可，不宜炒得太烂,以免失去口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
饭店干豆腐炒白菜片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧！🎉🍲