湘菜炒猪血粑，一道地道的湖南家常菜，以其鲜香可口、口感独特而深受食客喜爱，下面就来教大家如何炒出美味可口的湘菜炒猪血粑🍲。
准备好以下食材和调料：
- 猪血粑：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤如下：
准备猪血粑：将猪血粑切成小块，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
炒制：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
加入猪血粑：将焯好水的猪血粑放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、醋、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中,快速翻炒。
出锅：待青红椒断生后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 猪血粑焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免猪血粑炒焦。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
一道美味的湘菜炒猪血粑就这样完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🌶️🍳