洋葱炒肉，是一道家常菜，色香味俱佳，而且制作起来简单快捷，我要给大家分享的是一道特别版的洋葱炒肉——洋葱炒肉炒腊肉的做法。🍳🌽
【食材准备】
- 猪肉（最好是五花肉）：300克
- 腊肉：200克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜（可选）：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉和腊肉切成薄片，洋葱切丝，生姜和大蒜切片备用，如果喜欢，也可以准备一些青蒜,切成小段。
腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒腊肉：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腊肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄,出油后捞出备用。
炒洋葱：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香,然后加入洋葱丝翻炒至洋葱变软。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
混合翻炒：将煎好的腊肉重新放入锅中,与猪肉和洋葱一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入一些青蒜段增加香味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中，可以适当翻动,以免煎糊。
- 洋葱炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 腌制猪肉时，可以根据个人口味调整生抽、老抽的比例。
这样一道美味的洋葱炒肉炒腊肉就完成了！😋不仅肉质鲜嫩，腊肉的味道也渗透到每一丝洋葱中，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🎉