鲜香美味的火锅底料炒梅干菜

梅干菜是一道传统的中国名菜，它以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，而火锅底料则是一种麻辣鲜香的调味料，它可以为菜肴增添独特的风味，将这两种食材结合在一起，就可以制作出一道美味可口的火锅底料炒梅干菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。

材料：

• 梅干菜：300 克
• 火锅底料：100 克
• 青蒜：2 根
• 干辣椒：3 个
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：1 汤匙
• 糖：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙
• 食用油：适量

步骤：

1. 梅干菜用温水浸泡半小时，然后反复清洗干净,挤干水分备用。
2. 青蒜切段，干辣椒切段,姜蒜切片备用。
3. 锅中加入适量食用油,油热后放入火锅底料煸炒出红油。
4. 放入干辣椒段、姜蒜片煸炒出香味。
5. 放入梅干菜煸炒均匀，加入料酒、生抽、糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟,让梅干菜充分吸收汤汁的味道。
7. 打开锅盖，加入鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

这道火锅底料炒梅干菜不仅美味可口，而且营养丰富，梅干菜中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有开胃消食、降血脂、降血压等功效，而火锅底料中则含有辣椒素、花椒素等成分，具有开胃健脾、促进血液循环等功效，这道菜不仅适合作为家常菜食用,也适合作为宴客菜食用。